상생음식과 상극음식
상생 음식 상생음식이란 같이 먹었을 때, 더욱 효능이 좋거나, 맛이 풍부한 음식을 의미한다. 수많은 상생음식이 있지만 총 5가지에 대해 알아보고자 한다. 1. 아욱과 새우 아욱은 채소 중에서는 영양가가 상당히 뛰어나다. 단백질, 지방, 무기질, 칼슘, 비타민 A와 C, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 이와 반대로 새우는 양질의 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민 B 복합체 등이 풍부한 산성 식품이다. 아욱과 새우를 같이 먹는 것은 영양소를 고루 섭취하는 것은 물론이며, 산성 식품과 알칼리성 식품을 같이 먹기 때문에 궁합이 잘 맞는다는 것을 알 수 있다. 2. 돼지고기와 새우젓 돼지고기의 주성분은 단백질과 지방이다. 단백질이 소화되면 펩타이드를 거쳐 아미노산으로 바뀌는데, 이때 필요한 것이 단백..
2019. 12. 26.